做面条用什么水和面,牛奶和面和水和面有什么区别

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做面条用什么水和面 简介 用淡盐水和面即可，具体做法如下：1、面粉和盐、水准备好，你还需要一双筷子；2、粉内加些盐搅拌均匀；3、用筷子搅拌成略散的絮状；4、然后换手揉成这样一

和面用水也有3种，面食的口感也完全不同。1、冷水和面，口感比较筋道，适合做馒头、面条、饺子皮。2、温水和面，口感较软，但也带有一些嚼劲，适合大多数面食。3、开水和面，口感

he mian yong shui ye you 3 zhong ， mian shi de kou gan ye wan quan bu tong 。 1 、 leng shui he mian ， kou gan bi jiao jin dao ， shi he zuo man tou 、 mian tiao 、 jiao zi pi 。 2 、 wen shui he mian ， kou gan jiao ruan ， dan ye dai you yi xie jiao jin ， shi he da duo shu mian shi 。 3 、 kai shui he mian ， kou gan . . .

和面分冷水,温水,热水。 一:适合用热水面团制作的面食: 热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下,面粉中的蛋白质凝固,并分

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那下面就给大家详细地介绍一下，和不同用途面粉，需要的水的温度和水的量。1、 冷水和面，不会引起面粉里面蛋白质和淀粉的膨胀，这样和出来的面团比较有劲道，韧性强，延展性好。

开水和面是最好的选择,在开水里面也分三种:一种是温开水和面;一种是热开水和面;还有一种就是凉白开和面。1、温开水和出来的面柔中有劲,富有可塑性,容易成形。

做面条用什么水 面粉宜选用中高筋小麦粉,和面前,要观察是否有结块、霉变等现象。和面时,如果加入其它杂粮面粉,要提前与小麦粉混合均匀,加入量一般不超过20%,

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1、冷水和面 冷水就是常温状态下的水,温度不超过30°。用冷水和的面有韧性,筋道,一般用来做需要煮的食物,比如饺子、馄饨、面条等。冷水和的面很耐煮,吃起来筋道有嚼劲。有时候冷水和

和面做面条用什么水 揉面分凉水,温开水,开水。 开水面糊也叫开水面糊或烫面。揉面温度一般在60-100度。因为在开水的功效下,小麦面粉中的蛋白凝结,并溶解水份,